夏野菜と豚バラの甘辛炒め
Rin211592 @cook_40050808
豚肉はバラ以外でもOK!ニンニク、生姜たっぷり！しっかり味でお弁当にも♪お子さまは豆板醤ナシでどうぞ。
このレシピの生い立ち
スタミナ料理が食べたくて作りました♪
夏野菜と豚バラの甘辛炒め
豚肉はバラ以外でもOK!ニンニク、生姜たっぷり！しっかり味でお弁当にも♪お子さまは豆板醤ナシでどうぞ。
このレシピの生い立ち
スタミナ料理が食べたくて作りました♪
作り方
- 1
茄子は乱切りにし、塩水に漬けて灰汁抜き。(省略可)ピーマンも同じく乱切りに。
- 2
豚バラ肉(バラじゃなくてもOK)は一口大に。ニンニク、生姜はすりおろしておく。
- 3
フライパンにゴマ油、ニンニク、生姜を入れ火にかける。香りが出たら豚肉を炒める。塩、胡椒を少々。
- 4
肉の色が変わったら一度お皿に取り出す。
- 5
そのまま茄子、ピーマンを炒める。火が通ってしんなりしたら肉をフライパンに戻し炒める。
- 6
調味料を絡め、少し煮詰める。(お子さまに取り分ける場合はここで分けて、大人用に豆板醤を加え混ぜる。)
- 7
お皿に盛りつけ、できあがり〜！！
コツ・ポイント
しっかりめの味付けです。お好みで醤油を調節してくださいね♪
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