鶏胸肉といろいろ野菜のトマト煮込み。
きゃたぴぃ @cook_40045238
たっぷり野菜を食べたい時にちょうどよし
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を安く買った日に、冷蔵庫にたくさん野菜があったので、トマト缶で煮込んでみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩こしょうし、お酒を揉みこんでおく（ふんわり柔らかくなります）
- 2
ウインナーは斜めの小口切り、人参は薄めにいちょう切り、ピーマンは3～4cmの角切り、しめじは石づきを取ってほぐす
- 3
玉葱は半分は繊維に沿って1～2cm幅にスライス、もう半分は繊維を断ち切るように1～2cm幅にスライスする
- 4
じゃが芋は1cm幅ぐらいの半月切り
- 5
人参とじゃが芋は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分弱加熱すると後で煮込む時間短縮になるかと…
- 6
フライパン（または鍋）にオリーブオイルを入れ、鶏肉を少し焦げ目が付くぐらいまで焼く
- 7
玉葱を入れてしんなりするまで炒めたら、残りの野菜を入炒める
- 8
軽く火が通ってきたら、トマト缶を投入。そのまま空になった缶に水を入れて残りも綺麗に使っちゃいましょう
- 9
そのまま弱～中火にしてふたをし、しばらく煮込んだ後、コンソメ、ケチャップ、塩こしょうで味を調えて完成
コツ・ポイント
味付けはきちんと計ったわけではないのでお好みで
野菜はトマト味に合うものなら好きなものを入れていいと思います
ブロッコリーとかカリフラワーとか。。
豆の缶詰入れるのもありかも？
リアクション
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