イカ炒め☆オジンオポックム☆韓国料理
yeppo @cook_40071796
野菜たっぷり！イカのうま味がきいてます。辛さは調節すればだいじょうぶです。
このレシピの生い立ち
だんなさんが作ってくれておいしかったのを、もう一度自分で再現しました。イカのうま味が出て、辛さも気になりません＾＾
イカ炒め☆オジンオポックム☆韓国料理
野菜たっぷり！イカのうま味がきいてます。辛さは調節すればだいじょうぶです。
このレシピの生い立ち
だんなさんが作ってくれておいしかったのを、もう一度自分で再現しました。イカのうま味が出て、辛さも気になりません＾＾
作り方
- 1
イカ1個はさばいて胴体は輪切り。脚は３cmほどに切る。☆をまぜヤンニョムを作る。
- 2
長ネギ以外の野菜を３mmくらいのあつさに切る。長ネギは３ｃｍくらいの長さに切る。
- 3
野菜とイカをヤンニョムを入れたボウルに入れ、手でよくヤンニョムが混ざるようもみこみ混ぜる。１５分くらい味をなじませる。
- 4
熱したフライパンに油をうすくひき、中火で炒める。ヤンニョムがはねるので注意。
- 5
2011/9/2野菜の厚さを少し薄めに書き直しました。
コツ・ポイント
辛さはコチュジャンの量で調整してください。ヤンニョムをもみこんでなじませるのがポイント。韓国ではさらに唐辛子のみじん切りや唐辛子粉を追加します。うちはそこまではしませんが・・・＾＾；；
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