＊豚の角煮＊
しなもろ～るｓ @cook_40044210
ただ、ひたすら煮込むだけ(*^^)v
じっくり煮込んだ角煮は、わが家の人気料理です☆2012.6.15話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた角煮がおいしくて、でも高くて^^;
たくさん食べたいときに…♪
＊豚の角煮＊
ただ、ひたすら煮込むだけ(*^^)v
じっくり煮込んだ角煮は、わが家の人気料理です☆2012.6.15話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた角煮がおいしくて、でも高くて^^;
たくさん食べたいときに…♪
作り方
- 1
米のとぎ汁を鍋いっぱい入れ、豚バラ肉を入れて火にかけます。
-
- 2
箸がスッと通るまで下茹でします。
（私は保温鍋で1～2時間放置します）
※ここでしっかり下茹でしておくこと！ -
- 3
柔らかくなったら取りだし、流水でよく洗います。
フライパンに油を熱し、両面を焼きます☆油ハネ注意！
-
- 4
適当な大きさにカット。
↑油っこいので、牛乳パックを開いた上で切っています。 -
- 5
鍋に水・砂糖・料理酒・粉末ダシを入れ、豚バラ肉を煮ます。
（約15分）
次にしょうゆを加えて、弱火でひたすら煮込みます。 -
- 6
煮汁が少なくなるまで、ひたすらコトコト…。
最後にみりんを入れて、照りをつけます -
- 7
よ～く煮込んで、照りがつけばできあがり～(^_^)/
お好みでからしをつけて、召し上がれ♪
-
- 8
✿2012.6.15✿
話題入り感謝です♫
ありがとうございました(*´∀｀*) -
コツ・ポイント
※米のとぎ汁でやわらかくなるまで下茹ですると、やわらか～く仕上がります。
ひたすら煮込むだけ～(^_^)/時間に余裕のあるときにオススメ（笑）
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