韓国のおかず さきいかのコチュジャン和え
ボッチヤ @cook_40030306
韓国人の夫が好きな一品。おかずにもお酒のおつまにも。冷蔵庫で一週間以上もちます。
このレシピの生い立ち
韓国人の姑に習った一品。
韓国のおかず さきいかのコチュジャン和え
韓国人の夫が好きな一品。おかずにもお酒のおつまにも。冷蔵庫で一週間以上もちます。
このレシピの生い立ち
韓国人の姑に習った一品。
作り方
- 1
さきいかはハサミで食べやすい長さに切る（大体５ｃｍくらい）
にんにくをみじん切りにする - 2
フライパンにエゴマ油又はごま油とにんにくを入れて弱火で２～３分炒める
- 3
２にコチュジャンを入れて１～２分炒める
- 4
３に水あめ又は蜂蜜を入れて１～２分炒める
- 5
火を止めてさきいかを入れてたれとからめていりゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
たれは火が強いと焦げやすいので弱火で。コチュジャンはメーカーによって辛さが違うようなので水あめ、蜂蜜で味を調節してください。
からめる際、すこしたれが少なく感じるかもしれませんが一生懸命混ぜればちゃんと混ざりますので頑張ってください。
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