するめいかとスナップえんどうの中華炒め

bn_yuri @cook_40071527
するめいかは火を通しすぎると固くなるので注意してください。スナップえんどうを加えるとボリューム感たっぷりです。
このレシピの生い立ち
6~9月が旬のするめいかを使ったレシピ第1弾です。
作り方
- 1
いかは内臓と足、軟骨を抜いてきれいに洗います。胴は開いて皮をむき食べやすい大きさに切ります。
- 2
スナップえんどうはスジをとります。ねぎは斜め切りにします。
- 3
オイスターソース、料理酒、丸鶏がらスープは混ぜ合わせておきます。
- 4
耐熱容器にスナップえんどう、水を入れ電子レンジで2分加熱します。
- 5
フライパンに油を入れいか、ねぎ、スナップえんどう、の順に炒めます。合わせた調味料を加えてサッと炒め合わせます。
コツ・ポイント
キャベツやきのこを加えるとさらにボリュームある1品になります。
エネルギー162kcal たんぱく質19.7g 脂質6.0g 炭水化物43.8g ナトリウム1614mg(食塩相当量4.1g)野菜摂取量56g
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