豚ロースのさっぱり煮
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
ミツカン「熟味酢」のまろやかさを生かして
酢がたっぷりの健康的な料理です。
このレシピの生い立ち
ミツカンの「熟味酢」のレシピモニターに当選したのがきっかけ。
とってもまろやかな酢なのでたっぷり料理に使いたかったから。
豚ロースのさっぱり煮
ミツカン「熟味酢」のまろやかさを生かして
酢がたっぷりの健康的な料理です。
このレシピの生い立ち
ミツカンの「熟味酢」のレシピモニターに当選したのがきっかけ。
とってもまろやかな酢なのでたっぷり料理に使いたかったから。
作り方
- 1
豚ロースは何箇所かフォークで刺し、塩コショウを振ってしばらくおく。
- 2
フライパンにごま油を熱し １の豚ロースを全体的に焼き目が着くように焼く。
- 3
圧力鍋に●の材料を入れて２の豚ロースも入れて蓋をして火にかけ圧力がかかったら弱火にして１５分（高圧）。
- 4
３を自然放置蓋が開くようになったら 豚をひっくり返してゆで卵を入れて 蜂蜜を加え再び蓋をして火にかける。
- 5
４に圧力がかかったら弱火にして５分（高圧）
その後圧力が下がるまで自然放置。 - 6
蓋を取って 煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
スライスして卵と貝割れとともに盛り付けてできあがり。 -
コツ・ポイント
煮汁はタレとしてかけて食べてください。
酢がたっぷり入っていますが 酸っぱくなく とってもさっぱりしています。
私の圧力鍋は高圧、低圧とありますが 圧力鍋によって表示が違います。確認してくださいね。
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