エルダーフラワーベリーのシロップを用意します。

ハンドミキサーを持ち上げたとき、もったりと筋が残るぐらいに泡立ったら、泡立て器に持ち替え、きめを整えるように泡立てる。

小麦粉とエルダーフラワーシロップを加え、上下を返すように混ぜ合わせる。

ケシの実を加え、溶かしたバターを濾しながら加える。

ボールの底にバターが沈殿しない様に、しっかり上下を返して混ぜ合わせる。
均一に混ざり、生地につやが出たらOK。

敷紙を敷いた型に流し入れ、160°に予熱したオーブンで30分程焼く。
竹串を刺して、何も付いてこなくなれば焼き上がり。