もつ鍋♪
醤油ベースのもつ鍋です!!
噛めば噛む程口の中に、美味しさが広がりますよ~!!
このレシピの生い立ち
初めて「もつ鍋」を食べたのが、仕事で博多に行った時で ← だいぶ前の話(笑)
あまりの美味しさに、かなりの衝撃を受けました!!
だってこんなに安くて美味しいなんて、嬉しいですよね!!
もつ鍋♪
醤油ベースのもつ鍋です!!
噛めば噛む程口の中に、美味しさが広がりますよ~!!
このレシピの生い立ち
初めて「もつ鍋」を食べたのが、仕事で博多に行った時で ← だいぶ前の話(笑)
あまりの美味しさに、かなりの衝撃を受けました!!
だってこんなに安くて美味しいなんて、嬉しいですよね!!
作り方
- 1
キャベツは一口大のざく切りに、ニラは4cm幅に切り、ニンニクはスライスします。
- 2
コンニャクは表面に切り込みを入れ1,5cm幅の色紙切りに、もつは食べやすい大きさに切ります。
- 3
もつは汚れなどを水でよく洗い、沸騰したたっぷりの湯で湯通しします(コンニャクも一緒に)。
-
- 4
アクが出たらザルにあけ、流水で汚れを洗い流します。
-
- 5
鍋に水又は熱湯を13カップ位入れ火にかけ、もつとコンニャクを戻します。沸騰したらAの調味料を入れます。(アクは取ってね)
-
- 6
ゆで卵を加え蓋をして(少しずらして)、中火より弱で２０〜３０分位煮込みます。(途中でアクを取って下さい)
-
- 7
2日分(２回分)の量を作ったので、土鍋に半分移し２つに分けます。
(大人数で食べる場合は、そのままどうぞ) -
- 8
土鍋に火をかけキャベツ、ニラ、韓国産唐辛子を乗せて煮えたら完成!!キャベツ、ニラは２回分位に分けて食べるといいですよ。
コツ・ポイント
野菜を入れたり煮込む事によって、スープの味が変わりますので、お好みの味に調節して下さい。
今回の量は２人分を２回分食べれるように、多めに作りました。
レシピの量は人数にすると、4~6人分位あると思います。
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