煮豚 お酢をきかせて

いるみな @cook_40059579
煮豚もお酢をきかせると美味しい!!さっぱりした味で主人も子供も喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
モニター当選した熟味酢を使って、お肉を美味しく、家族でわいわい食べれるレシピを考えました。
煮豚 お酢をきかせて
煮豚もお酢をきかせると美味しい!!さっぱりした味で主人も子供も喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
モニター当選した熟味酢を使って、お肉を美味しく、家族でわいわい食べれるレシピを考えました。
作り方
- 1
豚モモ肉は大きい時は5㎝角くらいになるように切ります。(棒状に)
- 2
煮切った酒を豚肉に振りかけすりこみ、暫らくおきます。
- 3
フライパンを熱して、豚肉を焼いていきます。全面、焼色がきれいにつくくらいしっかり焼きます。
- 4
一旦、豚肉を取り出し、フライパンに残った油をふき取り(A)の調味料を入れ火にかけます。
- 5
煮立ってきたら豚肉を入れ中火で煮込みます。途中、肉が乾かないように煮汁をスプーンでかけたり、返します。
- 6
煮汁が1/2位になってきたら、蓋をして弱火にして時々、肉を返しながら煮込みます。(目安で15分~20分)
- 7
肉を食べやすく薄切りにし、器に盛ります。
(付け合せはお好みで。) - 8
残った煮汁は更に煮込み、肉の上にかけます。
冷ますととろみが出てお肉に良くからむ美味しいソースになります。
コツ・ポイント
モモ肉は大きくカットされているものが多いので、私は火が通りやすいように切ってから煮込んでいます。
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