こま切れ肉で カツ！！
黒豚あぐう @cook_40038614
鶏でも豚でも OK!!
薄切りだから 火の通りも早いし 安いし☆
このレシピの生い立ち
我が家の冷凍庫に よく入っている
こま切れ肉で 新しいレシピを・・・
で カツにしてみましたぁ！！
こま切れ肉で カツ！！
鶏でも豚でも OK!!
薄切りだから 火の通りも早いし 安いし☆
このレシピの生い立ち
我が家の冷凍庫に よく入っている
こま切れ肉で 新しいレシピを・・・
で カツにしてみましたぁ！！
作り方
- 1
こま切れ肉全体ににクレイジーソルトをまぶす。（お好みで！）
こま切れ肉（半量）大きさが揃っているものを ３枚重ねる - 2
揃わない残りの半量は 丸めてカツに！
スライスチーズを９等分にし、まん丸カツの中に入れる！ -
- 3
こま切れ肉、約１口分を手のひらにのせる。
-
- 4
９等分にしたチーズを
手のひらの肉の真ん中に置く。 -
- 5
ぎゅ～と 丸める！
ぐちゅ～となりますが
ノープロブレム！！
ここでは バラバラに崩れなければOK
-
- 6
３枚重ねたものと まん丸タイプに 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けていく。
パン粉を付けるとまん丸に整えやすいです♪ -
- 7
フライパンに 油を少なめに 敷く。
中火くらいで 揚げ焼きに！重ねたカツは すぐ火が通ります！ - 8
まん丸タイプは ４面焼く感じで！！
これも 薄切り肉なので３分くらいで火が通ります。 - 9
まん丸タイプ 火の通りが 悪ければ レンジへＧＯ！！
ラップをかけずに チン♪ - 10
完成～！！！
-
コツ・ポイント
重ねタイプは、パン粉を付けるときに ぎゅっぎゅっと押さえながらすると バラバラになりませんヨ！
まん丸タイプは、小麦粉→溶き卵の時点では 丸く形成は難しいので、パン粉の時に手でしっかり まん丸にすると きれいに仕上がりましたぁ～
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エリンギとピーマンの細切りを大葉とスライスチーズで巻いてみました。薄肉だから火の通りが早いので揚げ物苦手の方も安心デス！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666175
