ＨＢ☆クリームチーズとくるみ入りベーグル
shouko @cook_40020592
2019年1月話題入り感謝♡ＨＢで一次発酵し二次発酵無しで簡単！クリチが旨い♡クルミの食感がいい♡
このレシピの生い立ち
ベーグルを作っているうちに自分の好みが分かってきたので・・・あとHB使用で簡単に・・・と自分風にアレンジしてみました。
ＨＢ☆クリームチーズとくるみ入りベーグル
2019年1月話題入り感謝♡ＨＢで一次発酵し二次発酵無しで簡単！クリチが旨い♡クルミの食感がいい♡
このレシピの生い立ち
ベーグルを作っているうちに自分の好みが分かってきたので・・・あとHB使用で簡単に・・・と自分風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
●の材料をＨＢに入れて生地作り。一次発酵まで済ませる
-
- 2
4等分して固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。
重量計ったら400ｇだったので一個100ｇに計ってみました。 -
- 3
25センチ位の長さにのばして4等分したクリームチーズとクルミを並べてクルクルと巻き閉じる
-
- 4
片方を口のように広げ、もう片方を細めにしっぽのようにして口にしっぽを入れてしっかり閉じドーナツ形にする
-
- 5
オーブンを１９０度で予熱し、お湯にハチミツを入れて沸かし弱火で片面15秒以上～30秒以内づつ茹でる
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- 6
湯を手早く拭いて190度のオーブンで15分焼く
-
- 7
甘い編～クルミの代わりに硬めジャムを♡今日は母手作りのハスカップジャム。焼いた時吹き出すキケン大なのでほんの少量に！
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- 8
甘い編～クリームチーズにお砂糖練り込んでも美味しいです♡
←ジャムはお湯に溶いて計140ccにし練り込んでも♡
コツ・ポイント
すぐに焼かない場合は4の後濡れ布巾をかけて冷蔵庫へ～。うちはお昼（12時）に合わせて冷蔵庫から取り出して焼いてます。焼いてすぐ食べなかった時は食べるときチーズを柔らかくさせるため温めて下さいね。
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