タコの干物でパパッとパスタ
神の島山海荘 @cook_40073002
神島の特産品タコの干物を使った簡単パスタ♪
タコからええダシが出るよぉ～。
このレシピの生い立ち
神島のタコはほんとに柔らかくて歯切れがええんさ。
それを一夜干しにしてあるから、さらに旨みが凝縮しとるよ。
少しでも多くの人に神島のタコのうまさを知ってもらいたくて一生懸命考えたから、ぜひ試して欲しい！！
タコの干物でパパッとパスタ
神島の特産品タコの干物を使った簡単パスタ♪
タコからええダシが出るよぉ～。
このレシピの生い立ち
神島のタコはほんとに柔らかくて歯切れがええんさ。
それを一夜干しにしてあるから、さらに旨みが凝縮しとるよ。
少しでも多くの人に神島のタコのうまさを知ってもらいたくて一生懸命考えたから、ぜひ試して欲しい！！
作り方
- 1
にんにくを半分に切って芯を取ったらオリーブオイルを敷いたフライパンへ。弱火でじっくり色を付けてあげてな。
- 2
うすく削いだタコの干物を投入したら中火に。フライパンにコゲつくぐらいが目安やんな。
-
- 3
パスタを茹でとる間にシメジをＩＮ！シメジに火が通ったらいったん火を切ってパスタの茹で汁を少し加えてあげて。
-
- 4
茹で上がったパスタを入れたらシラスも加えて混ぜあわそ。濃い味が好みなら塩を少々。
更に盛って完成！！
コツ・ポイント
タコはフライパンの上ではあまり触らんとしっかりコゲ目を付けること。干物やから油に入れてもパチパチはねることはないから安心して。
今回はシメジを入れたけど季節によってエンドウとかセロリとかシャキシャキ野菜を入れてもオイシイでな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17669390
