我が家の牛筋の煮込み
ぶきっちょルリ @cook_40050142
牛筋の煮込みも圧力鍋で30分以内でトロトロに出来ます♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本をアレンジしました。牛筋だけでなく根菜も沢山食べたいので入れて作っています。
我が家の牛筋の煮込み
牛筋の煮込みも圧力鍋で30分以内でトロトロに出来ます♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本をアレンジしました。牛筋だけでなく根菜も沢山食べたいので入れて作っています。
作り方
- 1
牛筋を圧力鍋に入れてひたひたの水とニンニク生姜、ネギを入れて蓋をして火にかけカタカタと圧力がかかった音がしたら10分
- 2
1を10分加熱後ざるにあけて水洗いし粗熱が取れたら一口大に切る。
-
- 3
ごぼう・人参も乱切りにする
-
- 4
圧力鍋に2の牛筋・ごぼう・水・めんつゆ・焼肉のたれを入れて火にかけて圧力がかかってから5分加熱する。
-
- 5
4に人参を入れ蓋をし火にかけ圧力がかかったら2分加熱し、火を消し鍋を急冷して圧を抜く
-
- 6
５を中火強にかけて煮汁を煮詰めからめて完成。好みで一味唐辛子とネギを添えてください。
コツ・ポイント
圧力鍋を使うときは、圧力が抜けたことを確認してから蓋を開けましょう。焼肉のたれの隠し味でコクが出ます。こんにゃくを入れて作っても良いでしょう。
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