いかフライとオクラ・きのこの柚子胡椒炒め

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amica1772
amica1772 @cook_40039708

ピリリと辛い柚子胡椒炒めです。
えのきは必須ですが、きのこ類は他何を使ってもOK！
イカの味が利いておいしいですよ～
このレシピの生い立ち
乾燥イカ珍味のモニターに当選したので
ピリ辛の気分だったので、ちゃちゃっと簡単にできちゃう炒め物に柚子胡椒をプラスしました～

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材料

4人分
  1. オクラ 1袋(7本程度)
  2. えのき 1袋
  3. きのこなんでも たくさん
  4. やわらかいかフライ 40g
  5. 柚子胡椒 小さじ2分の1
  6. 醤油 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    きのこ類は一口大に(今回はえのきと舞茸)オクラは気になる人は板ずりをして太目の輪切りに、イカフライは小さめに切ります。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンにひき、中火でオクラを炒めます。
    オクラに焼き色が少しついたら、きのこ類を入れます。

  3. 3

    柚子胡椒と醤油をいれ、よくまぜます。
    柚子胡椒は固まると辛いので、よくよーくまぜてくださいね。

  4. 4

    そこにイカフライを入れ、さらに炒めます。
    いためると柔らかくなるので、トッピング用にちょっと残しておくと良いです。

  5. 5

    お皿に盛り、とっておいたトッピング用イカをのせたら完成～☆

コツ・ポイント

柚子胡椒を満遍なくまぜること
イカフライを少し後乗せすること
の２つがポイントです。

今回はえのきと舞茸を使用しましたが、しめじ、しいたけ、えりんぎなどなど色々な冷蔵庫の残り物きのこを入れちゃってください！
オクラの板ずりは私はしませ～ん

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レシピ作者

amica1772
amica1772 @cook_40039708
に公開
９歳のオスのミニうさぎと暮してます＾＾　大好物はサツマイモ！キッチンのラックにもぐりこんで、勝手にもぐもぐ… 　　　　　　♡LOVE♡練り物・こんにゃく・うどん・パスタ・カニ・お寿司お刺身・トマト・にんにく・マヨネーズ・フルーツ
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