振るった薄力粉とベーキングパウダーにあんこを加え、スプーンなどで混ぜる。

小豆の粒がつぶれ過ぎないように、小豆に粉をまぶすような感じで混ぜるとよいです。捏ねると粒がつぶれちゃいます。

水を少しずつ加えては混ぜる。粉っぽくなくなり、もったりしてきたら、水は終了。

あんこの種類にもよるでしょうが、水40～50ccくらいで生地がまとまると思います。

小カップ5個にスプーンで生地を落としてゆく。

蒸し器で15分蒸す。竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。