モロッコいんげんと茹で卵の胡麻だれ和え
kebeibiko @kebeibiko_cooking
半熟ゆで卵と胡麻だれで和えるからクリーミーな、さっと一品。
このレシピの生い立ち
モロッコいんげんのお気に入りな茹で方、oyukidesuさんの「モロッコいんげんのバターソテー」ID18709928が美味しいので参考にさせていただきました。あとは、常備の胡麻だれで和えただけです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
モロッコいんげんは、斜め切りで三等分し、フライパンに水と塩ひとつまみ（分量外）を加え沸騰してきたら、4分程茹でる。
- 2
フライパンを傾け、湯切りしバターを余熱で溶かしながら、モロッコいんげんに絡める。
- 3
ゆで卵は、8等分ほどに手でちぎり、２に加え、胡麻だれで和えて出来上がり。
- 4
業務用450g以外のバター1箱は13年1月～規格変更で200ｇ⇒150g。バターカッターで20等分すると1切れ7.5g。
-
- 5
アレンジで、熟れたアボカドが野菜室から見つかったら(*_*;、茹で卵の代替えでアボカドと和えても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
モロッコいんげんは、しっかり茹でた方がゆで卵との相性がいいです。胡麻だれは、市販の胡麻ドレッシングでも代用OKです。加減してください。
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