さつま芋はたわしで良く洗い、皮つきのまま拍子切りにして水にさらす。コンニャクも同じようにカットする。

10分程さらしたさつま芋をさっと洗い、竹串がささる程度に茹でる。

コンニャクも茹で、お湯を捨てた後そのまま鍋に戻し、からいりして、水分を飛ばす。

ゴマ味噌だれの材料を合わせ、だし汁で伸ばす。味噌の種類で味が変わるので味を見ながら好みで調節する。

全てを合わせ、ザックリ混ぜる。