さつまいもを、リードペーパーの上にスライス致します。
水分を少しとってあげると、はねないし、より短時間で揚がります！

フライパンに、2センチ程油を引いて頂き、強火で、さつまいもさんを揚げます。
何回かに分けて、バラバラに入れて下さいませ。

少し浮いて来た、それはもうGOサインです。
揚げましょう！

リードペーパーをしいたボールの中にいれ、少し油を落としたら、お好みの塩加減を追求して下さい。