サンマごはん
schenklu @cook_40060744
おかずなしで、ひたすら食べていたくなるさんまごはん♪
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼの公式サイトの「さんまご飯」のレシピを2人家族でも作りやすい分量で、配合も少しだけ私好みに変えました。
サンマごはん
おかずなしで、ひたすら食べていたくなるさんまごはん♪
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼの公式サイトの「さんまご飯」のレシピを2人家族でも作りやすい分量で、配合も少しだけ私好みに変えました。
作り方
- 1
お米を研ぎ、ザルにあげて20分位水を切った後、鍋に移して分量の水、お酒、みりん、薄口しょうゆを加えて混ぜ、30分位おく。
- 2
生姜は千切り、さんまは内臓を取り出してきれいに洗い、長さを半分に切る。
- 3
お米の鍋に生姜、さんまを加えて強火にかけ、沸騰したら極・弱火にして10分炊き、最後に10秒ほど強火にしてから火を止める。
- 4
火口からおろして10分蒸らす。
- 5
さんまの頭と骨を外してほぐし、ごはんと混ぜる。
- 6
お茶碗によそい、万能ネギ、ミョウガ、大葉、ゴマなどお好みの薬味（分量外）を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
お鍋は土鍋や琺瑯のものなど、ご飯を炊くのに適したものを使用してください。もちろん、炊飯器でも大丈夫だと思います。
おでんと一緒に作って、おでん出汁でお茶漬け風にして頂くいても美味しいです♪( ´▽｀)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672795
