作り方
- 1
赤たまねぎをスライス、ディル、イタリアンパセリは荒く刻みボールに入れる。
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- 2
エビは殻とワタを取り、洗い、水を切る。イカは1cm程度の厚さに切る、足も１本づつ切り離す。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、エビ、イカに塩、コショウして炒める。
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- 4
先の野菜を入れたボールに炒めたエビ、イカをオコゲもこそぎとって投入。ライム又はレモン果汁を投入し混ぜ、味見し塩加減を調節
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コツ・ポイント
エビ、イカを炒めた後の汁にはうまみが凝縮しているのでへらなどでキレイにこそぎとってください。
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コロコロ野菜を、さっぱりライムとオリーブオイルのドレッシングで和えました♪お好みでパクチーの香りもプラスしてどうぞ❤
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その他のレシピ
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