野菜は洗って、食べやすい大きさに切っておく。

お鍋にお水又は、野菜ストックと昆布を入れ沸騰前で昆布を取り出しておく。

沸騰したら全ての野菜を入れ弱火で煮込む。

全ての材料がやわらかくなっていたら(お水が減っていたら足す)、お味噌をとかし入れる。

取り出した昆布を細かく刻んで再びお鍋へ。

お好みで葱、胡麻油を少々入れ出来上がり。