白菜→ざく切り、人参→薄めの輪切り、しめじ→石突きをとり割く、豆腐→食べやすい大きさ、しらたき→適当な大きさに切ります。

ニンジンとしらたきはした茹でしておきます。

した茹でしている間に鍋に白菜、人参、しめじ、しらたき、豆腐を敷き詰めます。あとで豚肉も入れるのでスペースを確保します。

豚肉をフライパンで焼いて、色が変わったら砂糖をふりかけ
、醤油、みりん、酒も入れてひと煮たちさせます。

豚肉をフライパンから取りだし3の鍋に入れます。汁はまだ入れません。

水とだしの素を3の鍋に注ぎます。グツグツしたら4で作った汁を注ぎます。

お好みで水を足してください。200ml.のままだとかなり濃いめになります。