アサリの酒蒸し
pom130 @cook_40043000
材料も３つだけ♪
簡単なのにおいしい☆お手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
おいしくない白ワインを減らすために思いつきました（＾＾）
安い白ワインでも十分においしくできます♪お酒や料理酒だと、より一層コクがでますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂ヌキをして、よく洗ったアサリを用意する。フライパンにバターを入れて、火にかけ溶けてきたら、アサリを入れて３０秒ぐらいフライパンを揺らしながら、バターをからめる。
- 2
１に白ワインを注ぎ、フライパンにフタをして３分～４分ほど蒸らす。アサリの口が開いていれば完成♪
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- 3
食べ終わった後に、殻を取り除き、出汁に玉子を２個と牛乳を大さじ１加えて、スクランブルエッグにすると２度楽しめますよ♪
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コツ・ポイント
簡単なので、コツは特にありません（＾－＾）
フタ付きのフライパンを使うと、よく蒸すことができます♪
アサリの砂ヌキは、ご存知の通り、海水に近い濃さの塩水を作り、アサリを入れて暗い場所（フタ付きのバケツなど）に一晩置いたりします。スーパーによっては、砂ヌキあさりを売ってるところもあるので、面倒な方にはおすすめです＾＾
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