*:*.お豆のドライカレー.*:*
秘密にしたいくらいとっても美味しいドライカレー☆お豆たっぷりがほくほくで美味しい☆
おもてなしにもおすすめな本格カレーです☆
このレシピの生い立ち
主人のリクエストが多いドライカレーにお豆を入れて☆
ほくほく美味しくできました(・ω・)/
お豆入りだとヘルシーでいいですね☆定番決定です。
*:*.お豆のドライカレー.*:*
秘密にしたいくらいとっても美味しいドライカレー☆お豆たっぷりがほくほくで美味しい☆
おもてなしにもおすすめな本格カレーです☆
このレシピの生い立ち
主人のリクエストが多いドライカレーにお豆を入れて☆
ほくほく美味しくできました(・ω・)/
お豆入りだとヘルシーでいいですね☆定番決定です。
作り方
- 1
玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・にんにく・生姜はみじん切りにする。ホールトマトはバーミックス・フードプロセッサーなどで細かくする。手でつぶしながら入れても可。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ３とバターを入れ熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒める（１時間くらい）
- 3
玉ねぎを炒め終わったら、鍋にオリーブオイルを大さじ１入れ、生姜・にんにくを炒め香りが出たら、挽肉を入れポロポロになるまで炒める。
- 4
ピーマン・マッシュルームを入れさらに炒め、２のタマネギとカレー粉とガラムマサラを入れて炒める。
- 5
ホールトマト・水・コンソメ・塩・胡椒・ローリエを入れて蓋をし３０分以上煮る。ときどき焦げ付かないように混ぜる。
- 6
５にミックスビーンズ水煮を水を切って加えて、醤油を入れ、蓋をしないで混ぜながら水分がなくなるまで煮る
- 7
ライスはサフランライスがお勧めです。トッピングにはらっきょうの他にスライスアーモンド・フライドオニオンを是非♪香ばしい香りと食感が美味しい☆
-
コツ・ポイント
野菜のみじん切りと玉葱をじっくり炒めることさえ頑張れば、
あとは煮込むだけの簡単カレーです☆
辛いのがお好きな方は鷹の爪を１本入れてもいいかも♪
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