おいもとカボチャのポタージュ
taku＊tei @cook_40074468
さつまいもとかぼちゃの濃厚ポタージュです！
2013.7.21レシピ見直ししました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃが大好きな、子どもも食べられるように作りました♪
おいもとカボチャのポタージュ
さつまいもとかぼちゃの濃厚ポタージュです！
2013.7.21レシピ見直ししました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃが大好きな、子どもも食べられるように作りました♪
作り方
- 1
薩摩芋の皮を剥き、1㎝くらいに切って水につける。
玉ねぎをスライスする。
かぼちゃの種と皮を剥き、1cmくらいに切る。 - 2
鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、薩摩芋、かぼちゃを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメを加えて水分が1/3くらいになるまで煮込む。
- 4
鍋に戻して、牛乳、生クリームを加え、ひと煮立ちする。
- 5
粗熱を取り、ミキサーorブレンダーにかける。
- 6
塩コショウで味を調え、クルトンやパセリ、生クリームで盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
小さな薩摩芋とかぼちゃを使っています。
薩摩芋とかぼちゃの大きさで③の水分量を加減してください。
牛乳→豆乳でも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17677448
