シェフ直伝☆和風きんぴらパスタ

you222
you222 @cook_40056483

レストランのシェフ直伝です♪ オリジナルの和風きんぴらパスタ♡一度お試し下さい(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) とってもおいし~~です+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚ ♬ これ教えてもらってからはうちの定番パスタになりました♪
このレシピの生い立ち
バイト先で人気のパスタ♪おうちでできそうだったので、レシピ教えてもらいました♪作ってみたら、おぉ!うま~い+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚ ♬

シェフ直伝☆和風きんぴらパスタ

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材料

  1. ごぼう 2分の1本
  2. 人参 4分の1本
  3. 鶏挽肉(or豚挽肉 約100~150g
  4. パスタ 200g
  5. 鶏がらスープ(orだし汁) 1.5カップ
  6. 大2
  7. みりん 大2
  8. ★みそ 大1~2
  9. ★しょうが(刻む) 2かけ
  10. きざみのり 適量(たっぷりの方が美味しいです)
  11. バジル(あれば 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、もしくは細い千切り。人参は細い千切り。フライパンに少量の油をしいて、挽肉、ごぼう、人参を炒めます。

  2. 2

    鶏がらスープを入れ、弱火で煮込みます。10分前後。(ココでしっかりスープをしみこませます)

  3. 3

    酒・みりんを入れ、再び弱火で煮込みます。5分ぐらい。(パスタをゆで始めます)

  4. 4

    最後に★を入れ、さっと煮込んでゆであがったパスタをからめます。(バジルがあればここで入れて下さい)

  5. 5

    お皿に盛り、きざみのりをたっぷりふりかけて、出来上がり♡♥(。´▽`。)♥♡

コツ・ポイント

しょうがは香りをだすために、最後に加えます。 うちでは豚挽き肉の時は鶏がらスープではなく、だし汁を使います。 ★鶏挽肉&鶏がらスープor★豚挽肉&だし汁(写真はこっちです)という組み合わせです。どっちも美味しいです(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) お店ではバジルみそを使ってるそうですが、作るのめんどい・・・( ̄- ̄;) 普通のみそで十分です!乾燥バジルがあれば、みそと一緒に入れて下さい♪

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