下準備をする。玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分半加熱する。パン粉は溶き卵の中に入れ浸しておく。ソースの○の材料を混ぜておく。長葱は斜め細切り。

ハンバーグを作る。ボールに合い挽き肉と塩を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。（形が崩れにくくなる）粘りがでたら残りの材料を入れてよく混ぜ、２つに分け成形する。

フライパンに油を熱し、②のハンバーグを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。焼けたら、お皿に出しておく。

同じフライパンに○の調味料を入れ、煮立てる。煮立ったら、葱を加え、しんなりするまで煮詰める。

ハンバーグの上に葱をのせ、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。