ゴーヤは４つに輪切りにして、ナイフで中綿をしっかりそぎ落とします。２mmくらいにスライスします。

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れバターをのせてレンジで２分半加熱します。ポリ袋に合いびき肉からパン粉までの材料を全部入れてモミモミします。

ゴーヤの片面に小麦粉を付けて丸めたハンバーグのたねをはさみます。

フライパンに並べて強火で２分、やさしくひっくり返してフタをして中火で５分。

菜ばしをお肉にさして透明の肉汁が出てくれば焼き上がりです。

肉汁の残ったフライパンにデミグラスソースを出し、その袋に少し水を入れて袋に残ったソースもきれいに出します。沸騰したらOKです。

今回は玉ねぎ・にんじん・コーンのソテーとスパゲティーを添えました。