簡単苦くない★ゴーヤとキノコの炒め物

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りーこさん
りーこさん @cook_40041119

体にとてもいいゴーヤを簡単においしく、短時間で作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
主人の母が自家製のゴーヤでよく作ってくれます。

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材料

  1. ゴーヤ １本
  2. 豚肉（バラでも切り落としでも） 150グラム
  3. まいたけ １パック
  4. エリンギ １パック
  5. 玉子 １個～２個
  6. オイスターソース 大さじ２
  7. サラダ油 適宜
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤはしっかりワタを取り、半月切りの薄切りに切り、５分程水にさらし、キッチンペーパー等で水気をしっかり取る。

  2. 2

    豚肉を切り、まいたけは食べやすい位にさき、エリンギは薄切りにする。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンに豚肉、ゴーヤ、キノコ類を入れお好みで塩コショウをし火が通るまで炒める。

  4. 4

    ③のフライパンにとき卵を流し入れ、軽く卵に火が通ったらオイスターソースを入れ出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手な方は、お塩をたっぷり入れサッとゆがくと苦味がほとんどなくなります。 　　　　　 塩コショウは少々、多めの方がおいしいです。

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レシピ作者

りーこさん
りーこさん @cook_40041119
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簡単料理大好きの１５歳娘と６歳息子と４歳の娘のママ兼、3９歳の旦那はんの妻です。ブログにも来て下さい♡ http://blog.livedoor.jp/anela8712/
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