食べやすいね！ゴーヤときのこのポン酢炒め
ほっこり～の @cook_40044575
ゴーヤって、もっと苦いものかなぁ～と思ってましたが、これだと食べやすいですよ♪
夏を感じる食材ですね☆
このレシピの生い立ち
苦みのあるゴーヤを、出来るだけ食べやすいようにポン酢を使ってみました。
食べやすいね！ゴーヤときのこのポン酢炒め
ゴーヤって、もっと苦いものかなぁ～と思ってましたが、これだと食べやすいですよ♪
夏を感じる食材ですね☆
このレシピの生い立ち
苦みのあるゴーヤを、出来るだけ食べやすいようにポン酢を使ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除く。
-
- 2
１のゴーヤを厚さ5mm位の薄切りにし、ボールに入れて塩を振りかけて揉み、しばらく置く。
-
- 3
２のゴーヤから水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでふき取る。
- 4
エリンギも5mm位の厚さに切る。
しめじは小房に分ける。 - 5
フライパンを熱してサラダ油を入れ、３のゴーヤと４のエリンギ・しめじを入れて炒める。
-
- 6
火が通ったら、ポン酢を入れて混ぜる。
-
コツ・ポイント
きのこは、この他にもしいたけ・しめじ・まいたけなど、お好みのものをお使いくださいね。
全体の分量に合わせて、味見をしながらポン酢の分量を調節してください。
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