小松菜・油揚・白菜・ツナ炒め

のろにゃんこ１３
のろにゃんこ１３ @cook_40037159

ツナ缶を油ごと使ってダシいらず♪
このレシピの生い立ち
油揚と小松菜の炒め物は母がよく作ってくれてましたが、私はカサ増しの意味で、これをアレンジしてみました。

小松菜・油揚・白菜・ツナ炒め

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ツナ缶を油ごと使ってダシいらず♪
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油揚と小松菜の炒め物は母がよく作ってくれてましたが、私はカサ増しの意味で、これをアレンジしてみました。
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材料

  1. 小松菜 １袋
  2. 油揚 ３枚
  3. 白菜 1/8株
  4. ツナ １缶
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 醤油 適量
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    油揚は、熱湯にくぐらせて油抜きをし、１ｃｍ幅に切る。
    小松菜は根を切り、５ｃｍ長さくらいに切る。
    白菜は、５ｃｍ長さに切って、１ｃｍ幅くらいに揃える。

  2. 2

    ごま油で白菜の芯、小松菜の茎を先に炒め、１～２分後に白菜と小松菜の葉、油揚、ツナを加えて炒める。
    この時にツナは油ごと入れる。

  3. 3

    酒、みりんを加えたら、一旦味見をして、醤油を適量加えてできあがり♪

コツ・ポイント

白菜の芯を炒めすぎないようにして、シャキシャキ感を残してください。
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年老いた両親と反抗期の子供と単身赴任の旦那（週二でご飯作りに行く）と、皆のご飯を作り続けています。食事は健康の素。美味しいご飯が笑顔の秘訣です。つくれぽしてくれた方には、いつも感謝しております。ありがとうございます。
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