アスパラは下の部分の皮を剥いて長さを２等分にする。にんじんも１０センチ位の細切りにする。
塩少々を入れたお湯
に、にんじん→アスパラの順に入れて茹でる。

アスパラとにんじんを５～６等分に分けておく。豚肉に塩･コショウをし、豚肉２枚で等分した野菜を巻く。フライパンで表面を焼き、酒を振って蓋をして火を通す。

基本のトマトソースとぽん酢を合わせてお皿に敷き、食べやすい大きさに切ったお肉を並べる。