＊ブルベリーレアチーズケーキ＊
今年も我が家のブルーベリーの実がなりました☆でも、今年はジャムが出来るほどの量ではなかったので、チーズケーキにヽ(*´▽｀*)ﾉ
若干足りなかったので、ブルーベリーヨーグルトを使っちゃいました（´▽｀*；）
簡単＆おいしいよ♪
＊ブルベリーレアチーズケーキ＊
今年も我が家のブルーベリーの実がなりました☆でも、今年はジャムが出来るほどの量ではなかったので、チーズケーキにヽ(*´▽｀*)ﾉ
若干足りなかったので、ブルーベリーヨーグルトを使っちゃいました（´▽｀*；）
簡単＆おいしいよ♪
作り方
- 1
●スポンジ生地●
薄力粉は２～３回ふるっておく。
バターを溶かしておく。 - 2
ボールに卵を割り入れ、湯せんにかける。ハンドミキサーで混ぜる。砂糖を２～３回に分けて加える。
卵液が人肌位になったら湯せんから外す。 - 3
白っぽくもったりとなるまで泡立てる。リボン状になるくらい。
- 4
バニラエッセンス、ふるった粉を、加える。底からすくい上げるような感じで、練らないよう混ぜる。
- 5
生地を一すくい別のボールに入れ、牛乳・バターを加えよく混ぜる。生地を４に戻し、混ぜる。
- 6
型に流しいれ、170℃、20分焼く。
焼きあがったら冷ましておく。 - 7
●レアチーズ●
クリームチーズは室温に戻しておく。
粉ゼラチンに水を加えふやかしておく。 - 8
クリームチーズをクリーム状になるまでよく練る。
砂糖を加えてよく混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜ、ヨーグルト、ブルーベリーを加えてよく混ぜる。 - 9
ゼラチンをレンジで40秒くらい加熱して溶かし、８に加え、混ぜる。
ひとまわり大きなボールに氷水を入れ、とろみがつくまで冷やし混ぜる。 - 10
型にスポンジを敷き、レアチーズのフィリングを流し込み、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
- 11
型から外し、ブルーベリーを飾る。
できあがり～♪♪
コツ・ポイント
ブルーベリーヨーグルトを後から入れて、マーブル状にしてみました。
今回はちょっとだけカロリーを抑えたかったので生クリームを使いませんでした。生クリームを入れるとコクがＵＰするかも（ ^ー゜）b やっぱり飾りも生クリームを絞ったほうが綺麗だったかも・・・。
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