ふわふわ豆腐オムレツ
gekideka @cook_40048241
見た目は、オムレツっていうかスクランブルエッグに近いですけど・・・（汗
お豆腐を使ってるのでフワフワな出来上がり。長ネギと椎茸で和風に。
このレシピの生い立ち
ソーメンのサイドメニューとして、栄養があって軽いモノが作りたかったから。
特に参考にしたようなモノはないけども。。。
ふわふわ豆腐オムレツ
見た目は、オムレツっていうかスクランブルエッグに近いですけど・・・（汗
お豆腐を使ってるのでフワフワな出来上がり。長ネギと椎茸で和風に。
このレシピの生い立ち
ソーメンのサイドメニューとして、栄養があって軽いモノが作りたかったから。
特に参考にしたようなモノはないけども。。。
作り方
- 1
油揚げを軽く焦げ目が付くくらい炙る
- 2
炙った油揚げと椎茸は5ミリ幅くらいに、長ネギは輪切り。豆腐は手で崩して、溶いた卵と全部合わせる。
塩で味を付けておく。 - 3
サラダ油を引いたフライパンが十分暖まったら、一気に入れる。
- 4
少しかき混ぜたら、動かさないで少し火を入れる。
- 5
豆腐が入っているので、火が通ってある程度固まれば出来上がり。（普通のオムレツみたいに固まらないので）
コツ・ポイント
オムレツ風にするには、玉子を増やしましょう。
この分量だと固まりませんから（＾＾；
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