ゴーヤチャンプルー

すぎっち @cook_40021604
ゴーヤが安かったので、チャレンジしてみました!!
ほろにがゴーヤも卵とお豆腐でふんわり食べられました。
このレシピの生い立ち
今まで作ったことなかったゴーヤチャンプルーに挑戦してみたかったので。
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤが安かったので、チャレンジしてみました!!
ほろにがゴーヤも卵とお豆腐でふんわり食べられました。
このレシピの生い立ち
今まで作ったことなかったゴーヤチャンプルーに挑戦してみたかったので。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分にし、中の種とその周りの白い部分を取り除きます。
5ミリくらいの薄切りにし、水にさらしておきます。 - 2
豆腐は2センチ四方、1センチ位の厚さに切り水切りをします。
卵をボウルなどで溶きほぐしておきます。 - 3
フライパンにごま油を熱し、豆腐を並べ両面に軽く焼き目を付けます。
豆腐を端に寄せ、豚肉を炒めます。 - 4
豚肉に火が通ったら水気を切ったゴーヤを加えてしんなりするまで炒めます。
☆の調味料を加え、サッと炒めます。 - 5
溶き卵を加え、大きくかき混ぜ、卵がある程度固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
苦みが苦手な場合は、ゴーヤの内側の白い部分を多めに取り除きます。
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