ニラは3～5ｾﾝﾁ長さに切ります。
豚肉も細く細かく切りり、酒、醤油で味付けし片栗粉をまぶします。
木綿豆腐は水切りをしておきます。
にんにくはスライスに、長ネギは粗めのみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、にんにくとネギを入れて香りを出します。
香りがでたらニンニクとネギは一旦取り出し、豚肉を入れ色が変わったら豆腐を加え、豆腐に焼き色が少しついたらニンニク、ネギ、そしてもやし、ニラ、鰹節を1.5袋いれます。

塩、胡椒、醤油で味付けし、器に盛り付けたら最後にドバっとのこりの鰹節をのせて完成です♪