夏野菜ジューシーカレー
ひよ☆ひよこ @cook_40075054
初心者でもできる、夏らしいさっぱりカレーです。
このレシピの生い立ち
「なすたっぷり！トマトでさっぱり☆夏カレー 」by アロエミントさんを参考にさせていただきました。ありがとうございます♪
夏野菜ジューシーカレー
初心者でもできる、夏らしいさっぱりカレーです。
このレシピの生い立ち
「なすたっぷり！トマトでさっぱり☆夏カレー 」by アロエミントさんを参考にさせていただきました。ありがとうございます♪
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
トマトはみじん切りにして、ざるにあけ、水分と分けておく。 - 2
鶏肉は好みの大きさへ切り、塩コショウで下味をつける。
- 3
油を敷いたフライパンへ鶏肉を入れ、炒める。そのあとにんにく•しょうがをいれる。トマト以外の野菜を炒める。
- 4
酒を入れ蒸発させる。
- 5
鍋へ移し、トマトの水分と野菜ジュース、水を野菜が軽くつかる程度に入れる。
- 6
☆野菜から水分が出ます！
少なめお水で煮る。
コンソメを入れ、弱火で15分煮る。 - 7
煮えて水分が増えてきた頃、火を止めてカレー粉をしっかり溶かす。
- 8
トマトを加えて再び３分くらい煮る。
- 9
炊けたご飯と合わせて盛り付け☆
（火を止める直前に、甘目が好きなら牛乳を、濃い目の味が好きなら醤油を軽くたらしてもOK）
コツ・ポイント
※注意※
３の時、間違えてトマト本体を入れないこと！水を入れすぎないこと！４の時に、トマトを入れるとかなり、水分が増えるのでカレー粉の加減に気をつけること！
☆以上に気をつければ、結構簡単に美味しく食べられます！
☆肉は鶏じゃなくてもいいのかも。
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