カリッつる！かた焼き“蕎麦”[瓦蕎麦風]

いかは包丁で格子状の切り目を入れ、一口大に切る。えびは背中から切り目をいれ、背わたをとる。豚は食べやすい大きさに切る。ねぎはななめに細ぎり、その他も食べやすいよう切る。

蕎麦を湯がいて、水で洗いよく水を切っておく。

薬味を用意する。
薬味ねぎ、大根おろし、一味など。

めんつゆは、少しレンジで温めておく。濃さは好みですが、そばつゆより少し薄めがいいと思います。野菜も蕎麦もたっぷりめんつゆに入れて、薬味をからめながら食べるので・・・

ホットプレートに少し多めのサラダ油をひき、プレートの半分に広げて蕎麦を入れます。こんがり焼き色がつくように広げて！

もう半分プレートのところで、豚、いか、えびを炒め少し塩・こしょうします。少し火が通ったら野菜を加え、よく炒めます。 蕎麦もこんがり焼き色がついたら裏返してさらに焼き目をつける。

野菜からの汁気もなくなり、蕎麦もこんがり焼けたら、混ぜあわせて、みんなでいただきま～す。
ホットプレートなので食べながらいい感じでカリカリしてきます。