簡単!! じゃが芋のピクルスサラダ

チョンサ
チョンサ @cook_40054993

ピクルス液の酸味と粒マスタードのプチプチ食感が楽しく美味しい一品に(*^ー゜)
このレシピの生い立ち
ピクルス液が余ったので、じゃが芋のサラダにしました。ドレッシングの代用で・・・

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材料

  1. じゃが芋 400g
  2. ピクルス液 30cc
  3. 粒マスタード 小さじ1強
  4. 基本のピクルス液
  5. 酢 150cc
  6. 水 150cc
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 粒コショウ 10粒程
  9. ローリエ 1枚
  10. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    まず最初に基本のピクルス液の材料を鍋に入れ(鷹の爪の種は取り除く)一度火にかけ沸かしておく。

  2. 2

    じゃが芋は皮を剥き、ゴロゴロと適当な大きさに切り芯がなくなるまで茹でて、ゆで上がったら水分をしっかり飛ばす。

  3. 3

    ピクルス液30ccに粒マスタードを小さじ1強混ぜて、じゃが芋が熱いうちに液を掛けてサッと混ぜて出来上がり、

  4. 4

    温かいうちでも良いですし、冷蔵庫などに入れ冷まして翌日お弁当のおかずにも良いですよ。

  5. 5

    お肉やムニエルなどの付け合わせにもどうぞ。。。

コツ・ポイント

これと云ったコツはありません。
ピクルスと云ってもそんなに日持ちはしないので2日くらいで食べきって下さい。
お弁当に入れる場合は良く冷ましてからに・・・
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