簡単マヨネーズマフィン

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mikkocyan
mikkocyan @cook_40037753

いつものマフィンもマヨネーズで焼くとまた違った風味が味わえますよ～♪
一つのボールで混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！
このレシピの生い立ち
友達のところで教わってからとても気に入って、時々休日の朝に作っています。
焼きあがる時のオーブンから立ちこめる匂いがまたいいんですよね～。

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材料

8～10個分
  1. ★マヨネーズ 150ｇ
  2. ★砂糖 50ｇ
  3. ★卵 1個
  4. ◎薄力粉 150ｇ
  5. ◎ベーキングパウダー 小２
  6. バニラエッセンス 適宜
  7. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    ◎の粉を合わせてふるいにかけておく

  2. 2

    マヨネーズと砂糖をボールに入れて混ぜる。その後にバニラエッセンスを加えてから卵を入れてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    混ぜ合わせたボールの中に１の粉を3回位にわけて入れ、切るように混ぜる

  4. 4

    最後に牛乳を加えてまぜる

    ＊あまり練りすぎると焼き上がりが固くなるので注意

  5. 5

    マフィン型があればそこに7分目位に生地を流し入れて天板に並べる。なければアルミカップで十分です（私は無いのでいつもこれです）

    オーブンに入れ180度で20分位で完成

コツ・ポイント

バターが無い時や量が足りない時なんかもマヨネーズで美味しく出来上がります。バニラエッセンスを入れることでマヨネーズの気になる風味も出来上がると感じ無くなるのでバターで作るのとそんなに変わりません。また、バターより膨らむような気がします。
ちなみに我が家の子供はこっちの方が好みです。

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レシピ作者

mikkocyan
mikkocyan @cook_40037753
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★北海道在住趣味はﾊﾟﾝ･お菓子作り・ﾊﾞﾚｰﾎﾞｰﾙ・PCでのお絵かきです♪ブログもやってます！http://ameblo.jp/mikkon2010/社会人の長男、次男、三男、私の助手の主人★愛犬5代目ゴールデンのシェラとキョウカちゃんと共に平穏な生活を送っています。クックパッドに出会えてまた料理の楽しみが広がりました♪ﾖﾛｼｸｰ♪
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