根菜たっぷりひじきの煮物
キッチンＴＯＭＯ @cook_40053854
根菜たっぷり身体に優しいおかずです。
お弁当や混ぜご飯、チャーハンにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
根菜をたっぷり食べられるおかずが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水に２０分くらいつけてもどす。
- 2
にんじん、れんこんは小さめのいちょう切り、ごぼうはささがき、いんげんはななめ切り、油揚げは細切りにする。
-
- 3
れんこんとごぼうはそれぞれ水につけてさらす。
- 4
鍋を熱し油を入れたら、中火にし野菜、油揚げ、ひじきを入れて炒める。
-
- 5
全体に油がまわったら、＊を加え弱火で１５分くらい汁気がほとんどなくなるまで煮る。
-
コツ・ポイント
いんげんは、少し残しておいて、最後に上に散らすと彩りがきれいです。
ひじきは芽ひじきを使っています。
しょうゆは、初め分量より少し少なめに入れ、最後に味をみて加えるとお好みの味になります。
ひじきチャーハンに展開するのもおすすめです。
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