うなぎの蒲焼 de 和風チャーハン
maru8 @cook_40074949
夏といえばやっぱりうなぎ！！
でもうな重だけでなくたまには違ったスタイルのものを。
これならうなぎは端っことか余った部分で作れます。＾＾
このレシピの生い立ち
うなぎを使った夏メニューいっぱい考えてます。＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは小さくカットしておく。
長ネギは小口切りにする。
卵はよく溶いておく。
フライパンを温めて油をよくなじませておく。 - 2
卵を投入。
半熟程度に火が通ったらごはんを投入。
ごはんがぱらっとしてきたらうなぎと酒を加えさらにいためる。 - 3
本だし・塩・こしょうで味付。
最後に焼き鳥のたれを少々加える。 - 4
お皿に盛り付け。
上から改めて焼き鳥のたれをかける。お好みで温泉玉子・万能ねぎ・刻みのり・山椒などを加える。
コツ・ポイント
家庭でチャーハンをパラっと作るコツは、、、
１．フライパンをよく温めること。
２．ごはんは炊き立てではなくしばらく放置したもの（乾いたものを使う）こと。
３．金属のスプーン等で押しつぶすようにしながら炒めること。
４．酒を少々加えること。
です。
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