さっぱり！茄子の煮浸し
けい♪ @kay0906
ぽん酢でさっぱりな煮浸しです。
柚子胡椒がピリッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシーメニューです。
出汁の煮浸しは飽きたので、大好きなぽん酢を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮の方に細く切り込みを入れておく。水を張ったボウルに入れてアクを抜く。
- 2
鍋に★の材料を入れて火にかける。煮立ったら柚子胡椒を加えて溶かす。
- 3
2の鍋に茄子を入れ、落し蓋をして弱めの中火で10から15分煮る。
火を止めて落し蓋を取ってそのまま冷ます。 - 4
冷めたらタッパーなどに汁ごと移して冷蔵庫で一晩冷やす。召し上がる直前に大根おろしと万能ネギをかけてください。
コツ・ポイント
すっぱめです。お好みで水とポン酢の割合を調整してください。
冷蔵庫に入れてから半日～２日くらいが食べごろです。
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