クスクスは袋（または箱など）に記載されている通りに戻しておく。トマト、鶏肉は一口大にカット。
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め、フツフツしてきたらたまねぎと鶏肉、塩、ブラックペッパーも入れ炒める。

鶏肉の表面に火が通ったら、トマト、アーモンドを入れ軽く炒める。

水を加え沸騰したら、ブイヨン、ローリエも入れて１５分弱火で煮る。

戻したクスクスを器に盛り、スープをかけたらレモン果汁、パセリを散らして出来上がり。