ザルに葉っぱを下方に入れて茎を上方に入れ、ひっくり返すと茎に先に火が入って良いです。わんこmamaちゃんの『便利なニンニク醤油』には、みりんとお酒も入っているので、特に他に何も加えなくてさっと作れて美味しいです。色よく仕上がるように、塩をひとつまみだけ、油に入れますが、水分の多い塩だと飛んだりすることがあるので注意して下さいませ。