穴子散し寿司。たれで簡単に。

風音220
風音220 @cook_40071534

簡単に、でも、夕飯にも出せる一品。材料も少なく、ご飯さえあれば、混ぜるだけです。
このレシピの生い立ち
穴子が一匹だけ残っていたので、刻んで散らし寿司に。うなぎの蒲焼きのたれで、簡単に味付けしました。人参と、卵だけで、一品出来上がり。

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材料

2人分
  1. 穴子 白焼き 一匹
  2. 人参 中 1本
  3. お酒 100cc
  4. 150cc
  5. 砂糖 大さじ3杯
  6. 大さじ1杯
  7. うなぎの蒲焼きのたれ 100cc
  8. ごはん お茶碗4〜5杯
  9. 卵  2個

作り方

  1. 1

    すし飯の酢を作る。酢に、砂糖、塩を入れて、よく混ぜておく。

  2. 2

    穴子と人参を、細かく刻む。

  3. 3

    鍋に、人参、穴子、酒を入れ、人参が柔らかくなるまで、煮る。

  4. 4

    鍋に、蒲焼きのたれを入れて、少し煮詰める。

  5. 5

    温かいご飯に、すし酢を入れてよく混ぜ、鍋のなかの、人参、穴子、たれを全部入れて、よく混ぜる。

  6. 6

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風音220
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