ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄めにスライス。
フライパンを温めて中火にし、ベーコンを炒めます(油はひかずにベーコンから出る脂で炒めます)その後玉ねぎをしんなりするまで炒め塩・コショウをしておきます。

ボウルに【A】の材料の卵黄を入れほぐし、生クリーム→明太子→チーズの順に入れそのつど混ぜ合わせる。

パスタを袋の表示通りに茹で、水気をしっかり切り、熱々のパスタを②のボウルに入れ①の具も加え、手早く混ぜ合わせます。塩で味を整え、お好みでブラックペッパーをかけて頂きます。