簡単☆干し椎茸と高野豆腐で切り干し大根煮
レイのお料理☆ @cook_40055182
✿✿✿和食・切干大根レシピ✿✿✿しいたけのうま味がしっかり染みた美味しい切り干し大根の煮物です。和食メニューに！
このレシピの生い立ち
乾物アレンジということで作ってみました！
切り干し大根に高野豆腐の組み合わせ美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに干し椎茸と水を入れ数分おきます。
椎茸についている汚れを水で洗い落します。もう一度ボールに入れます。 - 2
ボールに４５０ｃｃの水を入れ戻します。
切り干し大根は水で戻し軽くすすいだらざるで水切りします。（しぼりません） - 3
高野豆腐はぬるま湯につけて水分を吸ったら、片手で軽くしぼります。真ん中を半分に切って５ｍｍ幅に薄切ります。
- 4
干し椎茸と人参も薄切りにしておきます。
鍋に材料を入れだし汁４００ｃｃを入れ火にかけます。 - 5
沸騰したら１～２分ほど煮てから◆を入れ、ふたをしてふきこぼれないように煮込みます。
- 6
ほどよく味が染みたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
高野豆腐が煮崩れしやすいので、かき混ぜるときは大きめのしゃもじかスプーンを使って下さい。
味付けが薄いようでしたらふたを外し水分を飛ばして下さい。
濃いようでしたらお水を追加して下さい
切り干し大根は煮込むので戻し時間は２～３分程度です
リアクション
レシピ作者
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』 雑誌掲載②☆クックパッド レシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございました。(*v.v)ﾍﾟｺ
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