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旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物
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旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物-レシピのメイン写真

旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

昔懐かしい味わいの和風の煮物です!
干し椎茸のだしがしっかり染み込んで美味しいです。

昔懐かしい味わいの和風の煮物です!
干し椎茸のだしがしっかり染み込んで美味しいです。

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旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

昔懐かしい味わいの和風の煮物です!
干し椎茸のだしがしっかり染み込んで美味しいです。

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干し椎茸のだしがしっかり染み込んで美味しいです。

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材料

5人分以上
  • 高野豆腐 4枚
  • 干し大根 45g
  • 干し椎茸 5個
  • 人参 小1本
  • ◆醤油 大さじ3
  • ◆めんつゆ 50cc
  • ◆みりん 大さじ1
  • 干し椎茸の戻し汁 400cc
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻し5分ぐらいしたら表面のごみを取り除きます。根本を切ります。400ccの水かぬるま湯に入れ戻します。

  2. 2

    干し大根は少し水に浸し、軽く洗ったらざるに上げて水切りしておきます。
    (しぼらなくてよいです)

  3. 3

    高野豆腐はぬるま湯に浸し、水分を吸収したら軽く絞ります。
    (絞りすぎないでくださいね)
    材料を全部切ります。

  4. 4

    鍋に材料と干し椎茸のだし汁を入れ火をつけます。
    沸騰してきたら◆を入れ、ふきこぼれないよう煮込みます。

  5. 5

    味が染み込んだらできあがりです。

コツ・ポイント

干し椎茸をそのまま戻すと、ごみが入ってたりするので、軽く洗ってからだしをとって下さい。

乾物は戻す作業があって面倒なんですよねf(^_^;

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2015/02/19 11:48に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 高野豆腐 ほししいたけ

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